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Empleo de jefe de partida y cocinero para restaurante de Estrella Michelin
¿Buscas empleo activamente y cuentas con formación y experiencia en el sector de la hostelería? En Restaurante Beat, con Estrella Michelin y ubicado en la Costa Blanca, buscan dos candidatos para jefe de partida y cocinero. No dejes perder esta oportunidad y consulta los requisitos y condiciones en las siguientes líneas.
Descripción de los puestos
- PUESTOS DE TRABAJOS: Jefe de partida // Cocinero
- EMPRESA: AR Hotels & Resorts
- HORARIOS: jornada completa.
- FECHA DE INICIO: incorporación inmediata.
- FECHA LÍMITE DE PRESENTACIÓN DE LA CANDIDATURA: 30/10/2022
- LOCALIZACIÓN: Calpe (Alicante)
Tareas a realizar en cada puesto
Tareas del jefe de partida:
- Organizar, dirigir y coordinar el personal a su cargo, estableciendo el reparto de tareas.
- Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.
- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
- Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías teniendo un estricto control de fechas de caducidad.
- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Colaborar en la planificación de menús y cartas.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
- Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Cumplimiento de las normas del Sistema APPCC, seguimiento de incidencias y normas de higiene en las cocinas.
- Cumplimiento de las normas de PRL y correcta utilización de equipos de protección (EPI´s).
- Llevar a cabo la correcta manipulación y etiquetado de alimentos.
- Apoyar en otras funciones propias del departamento según necesidades.
Tareas del cocinero:
- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
- Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías (estricto control de fechas de caducidad).
- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto..
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Llevar a cabo la correcta manipulación y etiquetado de alimentos.
- Coordinar y dirigir las actividades del ayudante y auxiliar de cocina.
- Cumplimiento de las normas del Sistema APPCC y normas de higiene en las cocinas.
- Cumplimiento de las normar de PRL y correcta utilización de equipos de protección (EPI´s).
- Apoyar en otras funciones propias del departamento según necesidades.
Requisitos para ambos puestos
Para el puesto de Jefe de partida:
Titulación mínima: Diplomatura
Experiencia: 1 año
Categoría profesional:Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante
Idioma imprescindible: Inglés – Básico
Cursos de Cocina
Conocimientos de APPC
Carnet de Manipulador de Alimentos
Idiomas: Conocimientos mínimos de Ingles u otros idiomas
Informática: Conocimiento de Office.
Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Partida en restaurantes similares.
Para el puesto de Cocinero:
Titulación mínima: Bachillerato/COU
Experiencia: De 1 a 2 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Provincia vacante
Idioma imprescindible: Inglés – Básico
Cursos de Cocina.
Carnet de Manipulador.
Idiomas: Mínimo Inglés, se valorarán conocimiento de otros idiomas.
Informática: Conocimientos de Office.
Experiencia: Mínimo 2 años como Cocinero en un restaurante similar.
Apúntate a esta oferta de empleo
Si estás interesado/a en estas ofertas de prácticas, puedes enviar tu CV al correo electrónico rrhh@ar-hotels.com indicando en el asunto el nombre y el puesto para el que aplicas.
¡Mucha suerte!